Qui sommes-nous?

Parce que chaque événement a ses propres exigences, qu’il s’agisse d’un mariage, d’un banquet, d’un anniversaire, d’un cocktail, d’un baptême

ou de toute autre festivité, et parce que nous avons chacun nos goûts et notre façon d’appréhender sa réalisation, votre traiteur Chez l’Alsacien vous propose des formules adaptables à volonté à vos désirs et à vos moyens. Notre métier de traiteur, autrement dit de “Metteur en Fête” passe avant tout par le soin particulier que nous apportons à vous écouter et à répondre à vos attentes à travers des réalisations gustatives aux saveurs riches, variées et agréables à l’œil comme au palais. N’hésitez pas à nous contacter pour l’élaboration de menus spécifiques. Nous créerons pour vous les formules qui vous ressemblent et donnerons un sens personnalisé à vos rencontres gastronomiques.

Nos Menus

Nos menus-traiteur sont conçus pour couvrir le plus large panel de goûts possibles et sont élaborés à partir de produits sélectionnés avec le plus grand soin. Ils sont appelés à varier au fil des saisons. Il nous est bien sûr possible de répondre à des demandes spécifiques et de créer votre menu
Farandole de Tapenades  Fines tranches de pain grillé Assortiment de fines bouchées de Tarte  fine à l’oignon, pizza, quiche aux légumes Le coin fraîcheur selon saison Pastèque, melon  en petits cubes Feuilleté au pavot Feuilleté au fromage Navettes briochées Saumon fumé Mousse de canard Fromage doux de Madame Loïc Verrines Betteraves avec son top de chèvre crémeux Houmous Carpaccio de Tomate balsamique Fromage chèvre curry Perles de chine Guacamole Cocktail de mini crevettes Tartare de saumon Brochettes Brochette de tomate cerise et son comté Brochette de melon, jambon cru Formule 8 € par personne comprenant  La farandole de tapenades 4 portions de tartes et pizza, feuilletés A choisir 3 articles dans les assortiments de navette et/ou verrines et/ou brochette  Chaque choix supplémentaire 1,10 € Animation chaude Gambas marinée aux douces épices d’Indes Cuisses de grenouille persillée Ravioles  tradition de la Mère Maury Cassolette d’escargots Brochettes de poulet au Massale Au choix  par animation :  5 € par personne  si 2 choix 8 €

Cocktails

Entrées chaudes Saumon farci en croûte et sa fine sauce au champagne 7.50 € Cassolette de ravioles aux coquilles St Jacques 7.50 € Cassolette d’escargot aux cèpes et sa brioche 7.50 € Pastilla au suprême de pigeon  9.50 € Entrée froide Composition de la mer Belle crevette, saumon mariné au poivre roseTartare de saumon au gingembre, citron vert, mesclun 8 € Composition de la mer : belle crevette, saumon fumé, terrine aux 2 poissons, mesclun 8.50 € Composition de charcuterie Terrine de canard au foie gras, Petite caillette, jambon cru, tomate cerise, salade 9 € Foie gras de canard et son toast et pain d’épices 11 €

Entrées

Plat chaud garni Suprême de volaille fermière  label rouge sauce au Riesling 8.50 € Paëlla aux gambas 9 € Jambon à l’os à la façon d’York sauce forestière 9.50 € Aumônière de saumon sur julienne de légumes Sauce safran 10 € Suprême de pintade fermière et sa poêlée de champignons 10 € Filet mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne 12 € Magret de canard au miel et épices 13 € Filet de bœuf  sauce périgourdine 18 € Filet mignon de veau sauce morilles 18 € Les 2  garnitures c’est vous qui choisissez !   Spaetzles  (Pate fraîche alsacienne) Riz sauvageTomate provençale Fagot d’haricots verts Flan de légumes Gratin dauphinois Jardinière de légumes Gratin de Crozet au bleu de Sassenage ou au Comté Mélange du Chef : Cœur d’artichaut, fèves vertes, tomate Petite ratatouille minute

Plats chauds

Diots au vin blanc, crozets  8 € Chili con carne, riz  8 € Paëlla  9 € Couscous, poulet, merguez 9 € Émincé de poulet au lait de coco ou curry ou basquaise ou forestière / riz  9 € Tartiflette au Reblochon 9 € Coucous, poulet, merguez 9 € Tajine poulet aux abricots / semoule 9 € Choucroute Alsacienne / pommes de terre 12 € Couscous Royal (agneau, poulet, merguez, brochette) 12 €

Nos Grandes Poêlées

CONSEILS et CONDITIONS GÉNÉRALES  CHEZ L’ALSACIEN TRAITEUR RÉCEPTION MODE D'EMPLOI Pour le cocktail : nous vous recommandons de ne pas dépasser 2 personnes au m2. Pour le repas : prévoir 1 personne au m2. Pour un buffet de 100 personnes : 12 mètres linéaires de buffet environ sont nécessaires ou mieux 2 buffets de 6 mètres linéaires (pour permettre une meilleure circulation de vos invités). Pour la table : 8 personnes prennent place autour d’une table ronde de diamètre 150 cm de diamètre, 10 personnes autour d’une table de 170 cm. Ne pas oublier de prévoir  un espace traiteur abrité et muni de branchements électriques. Apéritif : compter 8 à 10 toasts par invité5 et 6 pour les enfants Cocktail Dinatoire :12 à 15 toasts par convive, dont 3-4 sucrés Boisson : - 1 bouteille de champagne ou de crémant pour 3 personnes environ à l’apéritif - 1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes et 1 bouteille de vin blanc pour 4 personnes au dîner. - De l’eau plate et de l’eau gazeuse. Nous vous conseillons d’éviter les mélanges de boissons : champagne ou crémant, vin et whisky suffisent. Si vous ne souhaitez vous occuper que de vos invités, Chez l’ALSACIEN peut se charger de la mise en place des produits sur le buffet, du service ou encore du rangement... Personnel de Service : Coût forfaitaire de l'heure par personne (minimum 4 h) : 28,00 € pour 50 personnes pour un Buffet,  pour 40 personnes pour un repas assisMatériel en locationLocation de vaisselle selon la composition du menu et lavage : 1,50 € par personne. Renseignez-vous et n'hésitez pas à nous solliciter à ce sujet. CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE Afin de nous permettre de considérer votre manifestation comme réservée à la date que vous souhaitez, et de porter tout l’intérêt et les soins nécessaires à la bonne exécution de votre réception, il nous serait agréable, pour la réservation, de recevoir un chèque de 10 % à la réservation, 40 % du montant global 15 jours avant la fête.

Galerie

Quelques exemples de réalisations

Contact

Mentions légales

Éditeur et responsable de la publication Chez l’Alsacien 139 Grande Rue 38700 La Tronche Tél. +33.(0)6 80 15 01 12   et  +33.(0)4 76 75 56 48 Siret : 503 954 349 00018   Création et support technique Site internet créé et géré par la société Eymel Communication 55 chemin du Pré de l’Achard  38330 Saint Nazaire les Eymes Tél. +33. (0)6 32 44 06 97              . Site web: http://www.je-fais-mon-site.fr/ L'hébergement de ce site est basé en France. Engagement de Chez l’Alsacien Même à titre payant, Chez l’Alsacien-traiteur s'engage à ne communiquer aucune de ses bases de données nominatives (e-mails, coordonnées...) à de quelconque tiers. Nous mesurons l'implication des utilisateurs de la centrale lorsqu'ils déposent leurs informations. De ce fait, nous refusons d'exposer a posteriori les participants à des campagnes commerciales ou publicitaires externes sans rapport avec l'utilisation de Chez l’Alsacien-traiteur  Propriété La loi française du 11 mars 1957 n'autorisant, aux termes des alinéas 2 et 3 de l'article 41, d'une part, que les "copies ou reproductions strictement réservées à l'usage privé du copiste et non destinées à une utilisation collective", et, d'autre part, que les analyses et les courtes citations dans un but d'exemple et d'illustration, "toute représentation ou reproduction intégrale, ou partielle, faite sans le consentement de l'auteur ou de ses ayants droit ou ayants cause, est illicite" (alinéa 1er de l'article 40). Toute représentation ou reproduction, par quelque procédé que ce soit, constituerait donc une contrefaçon sanctionnée par les articles 425 et suivants du code pénal. L'intégralité des contenus présentés sur www.chez-lalsacien.fr est couverte par les droits moraux et les droits patrimoniaux de l'auteur. Celui-ci est titulaire exclusif des droits de propriété intellectuelle et de producteur de base de données concernant : 1) l'organisation et la présentation du service, 2) les contrôles, les modalités, les procédures, les interfaces et plus généralement toutes les composantes, créations, illustrations et textes du site, 3) les données disponibles sur le site. A ce titre, l'extraction et/ou la réutilisation d'une portion substantielle des contenus disponibles sur le site ne peuvent être accordées que par le propriétaire de              Chez l’Alsacien  www.chez-lalsacien.fr est la propriété de la société Chez l’Alsacien ( Siret 503 954 349 00018)                                                                                                                                                                              Informatique et Liberté Conformément à la législation française "Informatique et Libertés", toute personne citée dans ce site bénéficie d'un "droit d'accès et de rectification" pour les informations la concernant.
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Chez l’Alsacien 04 76 89 18 47 - 06 80 15 01 12 139 Grande Rue, 38700 La Tronche
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Entrées chaudes Saumon farci en croûte et sa fine sauce au champagne 7.50 € Cassolette de ravioles aux coquilles St Jacques 7.50 € Cassolette d’escargot aux cèpes et sa brioche 7.50 € Pastilla au suprême de pigeon  9.50 € Entrée froide Composition de la mer Belle crevette, saumon mariné au poivre roseTartare de saumon au gingembre, citron vert, mesclun 8 € Composition de la mer : belle crevette, saumon fumé, terrine aux 2 poissons, mesclun 8.50 € Composition de charcuterie Terrine de canard au foie gras, Petite caillette, jambon cru, tomate cerise, salade 9 € Foie gras de canard et son toast et pain d’épices 11 €

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